饮茶活动一直有着强烈的文化诉求，逐渐地超越了日常生活。从杜育《荈赋》“承丰壤之滋润，受甘露之霄降”、陆羽《茶经》“伊公羹、陆氏茶”、赵佶《大观茶论》“盛世清尚”、朱权《茶谱》“栖神物外，不伍于世流，不污于时俗”，延及现代茶文化，都通过饮茶之事来表达自己的文化责任和文化内化。茶禅人偈语“喫茶去”，也试图教导人在日常生活中自然见道，有着直指人心的力量。因此，饮茶已不是简单的解渴、果腹等以生存为目的的活动，它在日常生活之中建立了饮茶生活的具体程式，在程式中追求文化价值，以法则作为饮茶活动的主线。有规定法则的饮茶活动，称之饮茶法。饮茶法提供了具有文化意味的程式，这些程式自诞生以来，一直充溢着浓郁的审美形态，在历史的发展和积淀中不断丰富其艺术范畴，现代人将饮茶法的艺术化称为茶艺。茶艺，即饮茶法的艺术化。饮茶法最核心的内容是以沏茶和饮茶的方式来实现一杯接近完善的茶汤。因此，追求品质的沏茶法，从沏茶方面包括了茶叶的生产、加工等工艺流程的了解与要求，茶叶从干茶到茶汤的器具、程序及其他要素的和谐融合，茶艺师的技术及素养的生动表现；从饮茶方面，为能对一杯接近完美的茶汤实现品鉴，包括了茶人饮茶经验的积累和文...

暂无简介

用户未登录无权限查看参考文献