收藏 纠错 引文

餐饮企业成长的“三维一体”模式研究：社会学视角

ISBN：978-7-5203-6525-3

出版日期：2020-07

页数：236

字数：187.0千字

点击量：7440次

定价：89.00元

中图法分类：
出版单位：
中国社会科学出版社
关键词：
专题：
基金信息： 本书获得浙江农林大学人才启动项目“企业方法论：餐饮企业成长阶段及影响因素研究”（2017FR011）资助 展开
PDF试读 网页试读 立即荐购
购买电子书 ¥53.4

图书简介

本书以制约餐饮企业成长的复杂因素为研究对象，从组织社会学角度研究餐饮企业成长的内在逻辑和运作机制，揭示了由企业家、组织结构和企业文化等因素构成的“三维一体”模式。本书认为，“三维一体”模式不是一套被决定的行为模式，而实质是以以企业家为行动者的组织制度的合法性，获取市场稀缺性资源，实现企业经营管理目标与企业服务行为的社会价值一致性。规范、强制和认知的合法性成为该模式中企业家、组织结构和企业文化等影响因素建构的基础，餐饮企业的成长、成熟、衰退或变革往往受这些因素影响，在不平衡到平衡的动态中发展。

展开

作者简介

展开

图书目录

本书视频 参考文献 本书图表

相关推荐

相关词

请支付
×
元
提示：您即将购买的内容资源仅支持在线阅读，不支持下载！
您所在的机构：，暂无该资源访问权限！ 请联系服务电话：010-84083679 开通权限，或者直接付费购买。

当前账户可用余额 元

余额不足，请先充值或选择其他支付方式

请选择感兴趣的分类
选好了，开始浏览
以后再选择
售前咨询：010-84083679 刘老师，张老师
售后服务：010-84083679 张老师
95133307@qq.com
北京西城区鼓楼西大街甲158号

快速链接

版权所有：中国社会科学出版社 京ICP备05032912号-4 京公网安备11010202010100号

×
推荐购买
×
手机注册 邮箱注册
获取短信验证码
 我已阅读并接受《中国社会科学文库用户协议》

已有账号，返回登录

×
账号登录 一键登录
忘记密码?

没有账号，快速注册

×
手机找回 邮箱找回
获取短信验证码

返回登录

引文

×
GB/T 7714-2015 格式引文
彭定萍.餐饮企业成长的“三维一体”模式研究：社会学视角[M].北京：中国社会科学出版社,2020
复制
MLA 格式引文
彭定萍.餐饮企业成长的“三维一体”模式研究：社会学视角.北京,中国社会科学出版社:2020E-book.
复制
APA 格式引文
彭定萍(2020).餐饮企业成长的“三维一体”模式研究：社会学视角.北京：中国社会科学出版社
复制
×
错误反馈