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日本农产品“地产地消”理论与实证研究

ISBN：978-7-5161-8848-4

出版日期：2016-09

页数：296

字数：263.0千字

点击量：8907次

定价：66.00元

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中国社会科学出版社
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图书简介

农产品贸易自由化促进了农产品的广域流通，世界范围的农产品大流通产生了诸多国际性问题，引起了世界各国学者和政府机构的普遍关注。笔者认为，当前最为突出的问题有三个：一是农产品质量安全问题。由于生产者与消费者之间的空间距离不断扩大，农产由于生产者和消费者之间的信息不对称，生产者为追求收益最大化而大量使用化肥、农药，导致农产品质量安全事件频发。二是小生产与大市场的矛盾。现代化农业生产逐渐向单一品种、大规模产地、标准化作业方向发展，导致小规模农户难以进入市场，小生产与大市场的矛盾日益凸显，小农户生活难以维系，土地荒弃现象严重。三是农村经济发展问题。大量农村青壮年劳动力外出务工，农村空巢家庭不断增多，农业劳动力成本不断提高，农产品价格不稳定，农村经济发展缓慢。在这个背景下，如何确保农产品质量安全、使小规模农户进入市场、增加农民收入、促进农村地域经济发展成为世界各国普遍关注的现实问题。日本发起了农产品“地产地消”运动，旨在有效地解决上述问题，实践证明日本农产品“地产地消”已成为一个成功范例，因此，研究日本农产品“地产地消”的理论与实践对我国农业发展具有重要意义。本书研究的主要内容和结论如下：（1）“地产地消”的基本理念分析。日本农产品“地产地消”运动倡导“身土不二”、“医食农源”、“和谐共生”三大基本理念，引导消费者养成健康饮食习惯，食用本地生产的农产品、绿色农产品，引导消费者遵循自然规律选择回归自然的生活方式，引导农业经营理论由追求资本收益的理论转向改善生命、生活的理论。（2）“地产地消”产生机制分析。根据制度变迁理论和交易费用理论，从流通视角分析，“地产地消”是农产品流通制度的一种创新，“地产地消”具有交易成本的比较优势，是与生鲜农产品交易特征相适配的治理模式的选择，“地产”与“地消”相互促进的机制决定了“地产”与“地消”必须同步发展，因而产生了“地产地消”流通模式。（3）“地产地消”的组织管理模式剖析。在“地产地消”流通模式中，生产者以小规模农户为主，消费者以个人家庭消费为主，交易对象以生鲜农产品为主，基于生产者享有决策权的委托代理交易方式，可以减少信息不对称所导致的道德风险和逆向选择，有效地保护生产者利益。根据供应链管理理论，“地产地消”供应链是需求拉动与供给推动相结合的双向驱动的供应链，合作机制、交流机制、自律机制、决策机制和激励机制能够有效地保障供应链的稳定运营。“地产地消”供应链管理模式是以零售企业（直销所）为核心的供应链管理模式，其供应链治理采用三方治理结构，通过农协发挥中间协调作用，对物流、信息流、资金流进行整合，可以减少流通时间、降低交易成本、提高经济效益。（4）“地产地消”的运营效果分析。第一，“地产地消”的经济效果。在“地产地消”运营过程中，基于生产者和消费者之间交流的常硫化而产生了温情效应，建立了稳定的产消关系。从理论上分析，“地产地消”的经济效果包括直接经济效果和间接经济效果两个方面，直接经济效果表现为供应链上相关利益群体收益均有增加，可以实现帕累托改进。间接经济效果表现为对地域经济发展的溢出效果，具体包括扩大就业和拉动地域经济增长。第二，“地产地消”的社会效果。在“地产地消”运营过程中，以直销所为核心建立了广泛的社会合作关系，包括生产者之间的合作、生产者与消费者的合作、直销所其他行业间的合作、直销所与行政机构的合作、不同地域的直销所间的合作等，形成了一、二、三次产业融合发展的良好局面。同时，“地产地消”理念被生产者和消费者所接受，不断培养了新型职业农民和地域消费者，有利于推动农业可持续发展。（4）“地产地消”实证研究。本书以兵库六甲农协为例，运用SWOT分析法，分析“地产地消”的优势与劣势、机遇与挑战。通过对兵库六甲农协经营年报统计数据的分析，证明了“地产地消”的销售效率高于传统超市，“地产地消”可提高供应链相关主体的经济效益，实现共赢。运用产业关联分析法计算分析，证明了“地产地消”对区域经济发展具有波及效果。关键词：“地产地消” 农产品流通 直销所 供应链 运营效果

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