作者信息-（美）莱恩·肯尼迪

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（美）莱恩·肯尼迪

[美]莱恩·肯尼迪，男，1981年出生，博士，美国动物考古学家，现为新奥尔良大学客座教授，主要研究太平洋地区海外华人遗址和路易斯安那州新奥尔良地区的动物及其产品贸易。他主要关注北美地区中国移民如何将食品制作方法本土化，以及这些做法如何通过咸鱼和熊掌等食品贸易将中国移民社区与其他人和地区获得联系等方面。